正宗麻婆豆腐的家常做法，麻辣鲜香一学就会

麻婆豆腐是川菜中的经典名菜，麻辣鲜香，超级下饭。福利视频导精选了多位川菜大厨的教学视频，让你在家也能做出正宗味道。

食材准备

嫩豆腐一块、牛肉末100克、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒面、蒜末、姜末、葱花。

关键步骤

1. 豆腐切块焯水，去除豆腥味

2. 牛肉末煸炒至酥香

3. 豆瓣酱炒出红油

4. 加入高汤和豆腐慢炖入味

5. 勾芡收汁，撒花椒粉和葱花

小贴士

花椒粉一定要最后撒，这样才能保留最浓郁的麻味。豆腐选用嫩豆腐口感最佳。